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| 分辨率 | 860*480 |
| 重量 | 2kg |
| 品牌 | 深芬儀器 |
| 貨號 | CSY-SSA8 |
| 電源電壓 | 110V |
| 型號 | CSY-SSA8 |
| 測量范圍 | 0-100% |
| 規(guī)格 | 10通道 |
| 加工定制 | 是 |
| 外形尺寸 | 400*300*240mm |
| 測量精度 | ±3% |
CSY-SSA8油炸食品酸價快速測試儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品、方便面等中的酸價含量；油炸食品酸價快速測試儀廣泛應用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、肉制品食品生產(chǎn)基地超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。
油炸食品酸價快速測試儀原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結(jié)果。
12、檢測完畢后顯示檢測編號，樣品名稱，檢測日期，檢測單位，吸光度，透射比，自動判斷是否合格。
在食品油炸過程中，油脂產(chǎn)生聚合，采取添加部分新油，故在解決油脂劣變、分解和氧化等一系列復雜的化學反應，縮短產(chǎn)品的保鮮期，使油炸產(chǎn)品的含油率升高，這種現(xiàn)象稱為酸敗，油脂水解也生成酸、羰基價。一旦游離脂肪酸含量超過0。油脂含量較多的食品，已有不少從事食品加工及油脂工藝研究的人員嘗試用化學方法，因而影響油炸食品的風味。雖然他們都知道使用已酸敗的油煎炸食品。在無氧的情況下。而使用物理吸附和精密過濾方法，來維持正常的生產(chǎn)活動。 我國早已制定了食用煎炸油衛(wèi)生標準和食用油脂衛(wèi)生標準的標準分析方法，油分子會聚合生成環(huán)狀化合物和高相對分子質(zhì)量的聚合物。
油炸食品酸價快速測試儀操作方法：
① 準確量取1mL油樣于20mL刻度試管中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至10mL刻度，作為樣品液。
② 取3mL 食用油酸價檢測液于比色皿中，放入檢測通道，按“對照測量”。
③ 將比色皿取出，準確加入樣品液100uL，搖勻；放入檢測通道，按“樣品測量”。
油炸食品酸價快速測試儀執(zhí)行標準：
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樣品名稱 |
限值（mg KOH/g） |
參考標準 |
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灌腸制品、臘肉、咸肉 |
≤4 |
GB 2730-2005 |
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板鴨 |
≤1.6 |
GB 2730-2005 |
